７日(土)はMis en CAVEの日。今回で３回目になりますが、少しずつ改めるべき点も出てきました。設定を下記のように変更させて頂きます。
　＊開催時間は、１３：００～１７：００あたりまで
　＊抜栓ワインは各テーマによって１種～８種くらい
　＊１グラスの量は７０ｍｌ。(場合によって試飲グラスで半量も可）
　＊価格設定は、店頭ボトル売価の１０分の１
ちょこっと曖昧・・な感じですが、よろしくお願いします。

・・で今回のテーマですが、“夏にこそ美味しい泡モノ特集”ということで、ＢＩＯあり、レアものあり、清涼感たっぷりのスパークリング・ワインを数種抜栓します。
　以下、ワインの一例です。
　①ヴェット＆ソルベ、ロゼ・ド・セニエ
　　ＢＩＯ系シャンパーニュ、２００５年産です。
　②セルジュ・オリオ、ブリュット・ド・リセィ
　　シャンパーニュ南部のロゼで有名な土地。レアです。
　③ソーター、ロゼ・ブリュット(オレゴン)
　　名醸造家トニー・ソーター氏所有のワイナリーの泡。
　④グラハム・ベック、ロゼ・ブリュット
　　南アフリカ随一の評価を得る泡モノのエキスパート。
　⑤ジェラール・シュレール、ブリュット
　　アルザス地方の自然派の蔵が少量仕込んでいる泡。
　⑥ディレッタント、ヴーヴレー・ブリュット
　　ロワールの自然派ブルトン夫妻による滋味深い泡。
　⑦ロペラ・デ・ヴァン、レザネ・フォール
　　ロワールＢＩＯのカリスマ、ロビノ氏の新作。