フランス国内でも高評価のシャンパーニュ“シャルル・エイドシック”が届きました。
かつて某輸入元さんが入れていてプロの間でも人気が高かったのに大手酒類メーカーさんとの合併の際にエクスクルーシヴ契約の関係だと思いますが大人の事情？で日本に輸入されなくなったNMメゾン。
いつもお世話になっている輸入元さんに探してもらったのですが、上級品は今回見つからず、ラインナップのなかではお手頃なＮＶ(ノン・ヴィンテージ)のみの入荷です。
シャルル・エイドシックのシャンパーニュはいつも十分に熟成された状態で届くので、黄色みのある色調で、焼きたてのパンやアップルパイ、蜂蜜の香りのほか、花のニュアンスを含んでいます。果実の旨みが凝縮して粘性さえ感じさせる液質で細やかな泡がゆっくりと立ち上がっていきます。
出荷前のドサージュ(“門出のリキュール”甘みの添加)量がＢＲＵＴ極辛口の規定内でも微妙に多めで、ＲＭや極辛口が流行っている近年ではちょっと古風ともいえるかもしれませんが、シャンパーニュはワインの世界の錬金術？巧みなブレンド技術が生み出すもの、これもこの偉大なワインならではの美味しさでは・・と思います。
“シャルル・エイドシック”この年末に飲んでほしい当店一押しシャンパーニュです。この芳醇・豊潤な味筋をぜひお試しください！
ジェロ店頭価格は税込６５００円です。（記事：安藤）